先日、湯豆腐を作りました。
その時に使ったこんぶを捨てずに、料理しました。
「もったいないから食べる」という人もいますが、私にはそういった感覚はありません。
「おいしいものだから、捨てずに食べる」という考え方です。
いろいろな料理方法があると思いますが、今回は醤油味です。
ごま油でサッと炒め、みりんを少し、メインの味付けは醤油です。
かつお節と白ごまも入れました。
醤油をまずまず入れたつもりですが、思ったほど味が濃くない……なぜでしょう？
でも、箸休めというか、酒のアテというか、そんな感じでおいしく食べられます。
しっかりと味つけしたら、温かいご飯にも合いますね！
いやいや、今日も食事がおいしい。